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つるむらさきの食べ方

知人から「つるむらさき」という野菜をいただきました。見た目はほうれん草の葉に似ていますが、肉厚でハリがあり、日もちがしそうです。 食べたことがないので、ひとまずレシピ検索をしてみたのですが、あまりヒットしません。メジャーな野菜ではないのでしょうか。 ?むと粘りが出ることから、モロヘイヤに近いのかもしれません。とりあえず茹でて食べてみましたが、少し青臭いというか薬草風の苦みのようなものが感じられたので、単独でいただくのには向いていないのだろうなと思いました。 ネットで探したレシピでは、ベーコンと炒めたり、豆腐の白和えなどが紹介されていましたが、やはり青臭さがネックなのでしょうか。むしろ、細かく刻んでお味噌汁の具にすれば、めかぶ感覚で食べやすいかもしれません。あとは、ポタージュスープにしたりと、とにかく細かく刻んでしまうのがよさそう...。 生命力を感じさせる濃い緑の葉は、明らかに美容にも健康にもよさそうで、おいしくいただければ言うことないのですが...。当座は小分けにして冷凍しつつ、レシピを研究していきたいと思います。ネイルの資格と一緒にあると便利な資格